Manzana Fuji

La manzana Fuji es un clon de manzana desarrollado por cultivadores de la Estación de Investigación Tohoku en Fujisaki (Aomori, Japón) a finales de los años 1930 y comercializado en 1962. Procede de un cruce de dos variedades de manzana estadounidenses, la Red Delicious y la antigua Ralls Genet de Virginia (a veces llamada Rawls Jennet).

Su nombre procede de la ciudad de Fujisaki, aunque a veces se cree que lo hace del monte Fuji.

Las manzanas Fuji suelen ser grandes o muy grandes y redondas, de media del tamaño de una pelota de tenis. Contienen entre un 9 y un 11% de azúcares por peso y tienen una carne densa más dulce y crujiente que las de muchas otras variedades de manzana, lo que las hace popular entre consumidores de todo el mundo. Las manzanas Fuji también tienen una fecha de caducidad muy larga respecto a otras manzanas, incluso sin refrigeración. Cuando se refrigeran, las manzanas Fuji pueden permanecer frescas hasta 5 o 6 meses.