Maasdam Holandés

Este queso fue creado a principios del siglo XX como alternativa al Emmental suizo, mucho más caro. El queso Maasdam ha atraído a un gran número de seguidores. La demanda sigue aumentando; ya está siendo copiado en otros países.

Maasdam es un queso holandés hecho de leche pasteurizada de vaca, del tipo semi duro con una consistencia cremosa y muy similar al Emmental aunque más suave y cremoso.
El Maasdam es un queso de pasta cocida y textura semidura, con un contenido graso del 35%. Es de sabor suave, mantecoso, dulce y cremoso que recuerda a frutas y nueces.
La corteza es suave y encerada.