Idiazabal D.O. Ahumado

El queso Idiazabal Ahumado es un queso:

– De leche cruda.
– Exclusivamente de leche de oveja latxa y/o carranzana.
– El queso esta curado mínimo 2 meses
– Su tamaño es pequeño o mediano, de uno a tres kilos.
– De coagulación enzimática (cuajo)
– Queso no cocido (sin sobrepasar los 38ºC)
– Prensado, de pasta dura
– Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco

 

 

100 gramos de Idiazabal Ahumado con seis meses de maduración proporcionan:

– Proteína: 21 gramos
– Grasa: 33 gramos
– Sal(CINa): 1.8 gramos
– Calcio: 1.873 miligramos
– Fósforo: 817 miligramos
– Energía: 385 Kilocalorías

23,87  / kg

Precio por kilo

Subtotal

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