https://frutaszabalza.com/producto/idiazabal-d-o-ahumado/6978 Idiazabal D.O. Ahumado El queso Idiazabal Ahumado es un queso: - De leche cruda. - Exclusivamente de leche de oveja latxa y/o carranzana. - El queso esta curado mínimo 2 meses - Su tamaño es pequeño o mediano, de uno a tres kilos. - De coagulación enzimática (cuajo) - Queso no cocido (sin sobrepasar los 38ºC) - Prensado, de pasta dura - Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco 100 gramos de Idiazabal Ahumado con seis meses de maduración proporcionan: - Proteína: 21 gramos - Grasa: 33 gramos - Sal(CINa): 1.8 gramos - Calcio: 1.873 miligramos - Fósforo: 817 miligramos - Energía: 385 Kilocalorías
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Idiazabal D.O. Ahumado
El queso Idiazabal Ahumado es un queso:
– De leche cruda.
– Exclusivamente de leche de oveja latxa y/o carranzana.
– El queso esta curado mínimo 2 meses
– Su tamaño es pequeño o mediano, de uno a tres kilos.
– De coagulación enzimática (cuajo)
– Queso no cocido (sin sobrepasar los 38ºC)
– Prensado, de pasta dura
– Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco
100 gramos de Idiazabal Ahumado con seis meses de maduración proporcionan:
– Proteína: 21 gramos
– Grasa: 33 gramos
– Sal(CINa): 1.8 gramos
– Calcio: 1.873 miligramos
– Fósforo: 817 miligramos
– Energía: 385 Kilocalorías
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