Albahaca (manojo)
La albahaca (Ocimum basilicum) es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las labiadas. Puede alcanzar hasta 60 cm de altura y posee hojas de color verde brillante, ovaladas y con bordes lisos o ligeramente dentados. Sus flores, de color blanco o púrpura, crecen en racimos terminales y emiten un aroma característico.
Las hojas de la albahaca son ricas en vitamina K y compuestos antioxidantes como los flavonoides y los aceites esenciales. Se recomienda consumirla fresca para aprovechar al máximo sus propiedades, ya que el calor disminuye sus componentes aromáticos y nutricionales. Es ideal para preparar pestos, ensaladas y como complemento en platos de pasta o sopas.
La albahaca tiene propiedades digestivas y antiespasmódicas. También se utiliza en infusiones para aliviar dolores de cabeza y mejorar la digestión.
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